今日茶事

緑茶 中国名 緑茶 英名 Green Tea 発酵分類 未発酵 特徴 乾燥した茶葉の色、淹れた茶水及び葉の底の色が主に緑色だから名づけられた。緑茶は殺青、揉捻、乾燥を経て、発酵せずに茶の木の新しい葉または芽から作られた飲料を指します。特徴は...

中国名 紅茶 英名 Black tea 発酵分類 完全発酵 特徴 乾燥した茶葉の色、淹れた茶水及び葉の底の色が主に赤色だから名づけられた。紅茶は、この製品に適した茶の木の新芽や新葉から作られ、萎凋、揉み、発酵、乾燥などの代表的な工程を経て精...